فروشگاه آنلاين خورجينك

مواد لازم:
نشاسته ذرت دو قاشق سوپخوري (نشاسته ذرت سفيد رنگه ودر لوازم قنادي فروشي هست)
پودر ژلاتين دوقاشق سوپخوري
اب سرد يك دوم پيمانه
شير سرد دوپيمانه

مواد لازم:
نشاسته ذرت دو قاشق سوپخوري (نشاسته ذرت سفيد رنگه ودر لوازم قنادي فروشي هست)
پودر ژلاتين دوقاشق سوپخوري
اب سرد يك دوم پيمانه
شير سرد دوپيمانه
خامه نصف پاكت صورتي
پودر كاكائو دوقاشق سوپخوري
شكلات خرد شده صد گرم
پنير ماسكارپونه يك بسته اگه نبود از دويست وپنجاه گرم پنير خامه ايي بي نمك استفاده كنيد
شكر يك پيمانه
بيسكويت پتي بور ساده وكاكائويي به ميزان لازم من سه بسته ساده وسه بسته كاكائويي استفاده كردم
يك پاكت خامه صورتي
صد وپنجاه گرم شكلات براي گاناش رويه كيك وانواع مغز وپودر نارگيل براي تزيين به دلخواه

اول ژلاتين رو روي ابسرد بپاشين بعد پنج دقيقه روي بخار كتري شفاف كرده كنار بزارين نشاسته ذرت پودر كاكائو وشكر وشير سرد رو مخلوط وروي حرارت گاز هم بزنين وقتي به جوش اومد حرارتو خيلي كم كرده شكلات رو بريزين تا ذوب بشه وبعد پنير رو اضافه ومدام هم بزنين تا يكدست بشه حال از حرارت بردارين خامه رو اضافه ويكدست كنين ودر اخر ژلاتين شفاف شده روبريزين ومخلوط كنيد اگه قالبتون كمربندي هست كه هيچ اگه ازقالب ساده استفاده ميكنيد سلفون بندازين توش طوري كه از هر طرف سلفون تا بيرون كشيده بشه تا موقع بيرون اوردن از كناره هاي سلفون گرفته وبيرون بياريد اول يك رديف بيسكويت كاكائويي را به حالت عمودي دور تادور قالب بچينيد در رديف دوم بيسكويت ساده رو در مايع ولرم فرو كرده دايره دوم رو بچينيد بعد بيسكويت كاكائويي رو در مايع زده رديف سوم رو بچينيد وادامه بدين تا قالب پربشه باقي مايع رو يكدست روي همه بيسكويتا بريزين وچهار ساعت بزارين يخچال تا ببنده وقتي از قالب بيرون اوردين دويست گرم خامه روبزارين روي حرارت ملايم تا از كناره ها شروع به جوشيدن كرد خاموش كرده صد وپتجاه گرم شكلات خرد شده اضافه وهم بزنين تا ذوب بشه وقتي ولرم شد بدين روي كيك اماده ونيم ساعت ديگه بزارين يخچال وبعد روشو با انواع مغزها وميوه وپودر نارگيل به دلخواه تزيين كنيد.

ارسالي از طرف سركار خانم فريبا صفري يكي از كدبانوهاي نمونه.

instagram:fariba_ss

لينك هاي مرتيط :

سرويس چيني

سماور

سرويس قابلمه

لوستر

چاي خوري

كتري وقوري

منبع: سايت خورجينك