فروشگاه آنلاين خورجينك

مواد لازم:

سينه ي درشت مرغ بدون استخوان براي هرنفر يك عدد

كره ي آغشته به جعفري 25 گرم

پودر سير 1 پينچ (مقداري كه بين دو انگشت به هم چسبيده قرار ميگيرد)

مواد لازم:

سينه ي درشت مرغ بدون استخوان براي هرنفر يك عدد

كره ي آغشته به جعفري 25 گرم

پودر سير 1 پينچ (مقداري كه بين دو انگشت به هم چسبيده قرار ميگيرد)

آب ليمو 1 قاشق چايخوري

سس وارشستر 1 قاشق چايخوري

نمك و فلفل 1 پينچ (مقداري كه بين دو انگشت به هم چسبيده قرار ميگيرد)

تخم مرغ همزده 2 عدد

آرد سوخاري به مقدار كافي

روغن براي سرخ كردن به صورت غوطه ور

پوره سيب زميني 100 گرم

با گل كرفس، گوجه فرنگي و ليمو تزئين مي شود.

طرز تهيه:

استخوان بال روي شانه را همراه با سينه نگهداشته و چربي و گوشت آنرا حذف كنيد. آنرا يكدست و صاف كرده و كل چربي را حذف كنيد. سس وارشستر، آب ليمو، نمك و فلفل سفيد اضافه كرده و كاملاً مخلوط ميكنيم. پس از چند دقيقه سينه را روي تخته قرار داده، روي آن پلاستيك ساده بكشيد. سپس با چكش چوبي صاف روي آن بكوبيد تا صاف و يكدست گردد. پودر سير را روي سينه بپاشيد.كره را به ضخامت يك سانتي متر برش بزنيد.

جعفري ريز شده و آبگيري شده را روي كرده بپاشيد. كره را وسط سينه قرار داده و سينه را لوله كنيد. 2 عدد تخم مرغ را شكسته و هم بزنيد و چند قطره شير به آن اضافه كنيد. مرغ لوله شده را در تخم مرغ قرار دهيد و تخم مرغ را به همه جاي آن بماليد. سپس آنرا در آرد سوخاري قرار داده تا همه جاي آنرا بپوشاند. مرغها را در ظرف آرد سوخاري قرار داده و داخل يخچال قرار دهيد. قابلمه را پر از روغن كرده و روي حرارت قرار مي دهيم تا كاملاً داغ شود.مرغها را پس از چند دقيقه از يخچال درآورده، درون روغن قرار مي دهيم. ارتفاع روغن بايستي بيشتر از مرغها باشد تا كاملاً غوطه ور شده و سرخ گردند. پوره را در ظرف پخش مي كنيم. روي آن خامه مي ماليم. مرغها را پس از سرخ شدن كامل روي آن قرار داده و اطراف آنرا تزئين مي كنيم.

اين غذا يك غذاي فرانسوي متوسط براي شب مي باشد. از خوردن آن لذت ببريد

لينك هاي مفيد :

منبع: سايت خورجينك